Autor Téma: Červená řepa  (Přečteno 11145 krát)

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Červená řepa
« kdy: Červen 09, 2012, 03:15:52 odpoledne »
Zatim vypada,ze klicivost je velka. Odolna proti mrazu a roste docela rychle. Zatim podle pozorovani.

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #1 kdy: Červen 12, 2012, 07:42:19 odpoledne »
Dobrý a rychlý je recept na "polský" boršč - Očištěnou řepu vaříme ve vodě nebo v zeleninovém vývaru se solí, pepřem, novým kořením, bobkovým listem a fenyklem doměkka. Nezapomeneme přidat trochu octu, aby nám polévka neztratila barvu.
Změklou řepu vytáhneme a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 1x1 cm. Vzniklý vývar zjemníme sladkou smetanou a podle potřeby dochutíme (solí, octem). Chuť by měla být trochu nakyslá, asi jako u čočkové polévky, a barva krásně růžová.
Polský boršč naléváme do hlubokých talířů a podáváme s uvařeným bramborem a vajíčkem natvrdo. Tento recept jde i modifikovat: Řepu povaříme v silném masovém vývaru s výše uvedeným kořením - tento vývar se pije horký z hrnku. Je to oblíbený nápoj Poláků na kocovinu, :D nebo se podává i preventivně mezi jednotlivými chody na oslavách.
PS - já ji krájím na kostičky ještě před vařením - rychleji se uvaří

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Re:Červená řepa
« Odpověď #2 kdy: Červen 12, 2012, 08:00:14 odpoledne »
Gloch:  Pestujes cervenou repu?

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #3 kdy: Červen 12, 2012, 08:26:04 odpoledne »
Jistě - mám ji rád - právě ten boršč - ať polský či ruský.

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Re:Červená řepa
« Odpověď #4 kdy: Červenec 10, 2012, 06:15:28 odpoledne »
Uz ji mam pekne velkou.

Lenicka

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #5 kdy: Srpen 21, 2012, 08:07:15 odpoledne »
Červená řepa je malým zázračným prostředkem, jde-li o regeneraci a omlazeni nemocných buněk těla. Je to dáno především jejím extrémně vysokým obsahem kyseliny folové, která mocně podporuje růst tkání a aktivuje produkci červených krvinek. To pak umožňuje lepší zásobení celého organismu kyslíkem. Kůže, vaziva a kostí se zpevní.  Červená řepa obsahuje všechny živiny a minerály i stopové prvky, které naše tělo potřebuje. Vedle vysokého podílu draslíku,sodíku,hořčíku,vápníku,fosforu a také chlóru červená řepa obsahuje fyziologicky cenné bílkovinné složky glutamin, betain a asparagin. Mimořádně hodnotná je díky obsažené látce antokyanu, která prokazatelně brání vzniku rakoviny a nádorů.

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Re:Červená řepa
« Odpověď #6 kdy: Srpen 30, 2012, 06:00:26 odpoledne »
Musim prijit na chut cervene repy. Roste skvele, i kdyz nema idealni podminky. Sklizel jsem uz nekolikrat.

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #7 kdy: Září 04, 2012, 07:22:41 dopoledne »
Musim prijit na chut cervene repy. Roste skvele, i kdyz nema idealni podminky. Sklizel jsem uz nekolikrat.
Aby byla červená řepa chutnější, je třeba ji aspoň mírně okyselit a jako koření použij fenykl a anýz (mimo jiné). Jeden z mých oblíbených receptů:
POLSKÝ BORŠČ:
 Očištěnou řepu vaříme ve vodě nebo v zeleninovém vývaru se solí, pepřem, novým kořením, bobkovým listem a fenyklem doměkka. Nezapomeneme přidat trochu octu, aby nám polévka neztratila barvu.
Změklou řepu vytáhneme a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 1x1 cm (já ji nakrájím ještě před vařením - rychleji se uvaří). Vzniklý vývar zjemníme sladkou smetanou a podle potřeby dochutíme (solí, octem). Chuť by měla být trochu nakyslá, asi jako u čočkové polévky, a barva krásně růžová.
Polský boršč naléváme do hlubokých talířů a podáváme s uvařeným bramborem a vajíčkem natvrdo.

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Re:Červená řepa
« Odpověď #8 kdy: Říjen 01, 2012, 09:39:06 dopoledne »
Zavaroval jsem si repu bez prisad. Bohuzel jen 2 ze 6 prezili. Nejspis jsem mel kratkou dobu zavarovani.

lapiduch

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #9 kdy: Říjen 26, 2012, 09:42:43 dopoledne »

Offline Redot

  • ***
  • Příspěvků: 131
Re:Červená řepa
« Odpověď #10 kdy: Leden 02, 2013, 09:36:30 odpoledne »
přesně polívka z čer.řepy je skvělá,my děláme do sladka a je to paráda, kor když jsme druhou sklizeň sbírali na konci října tak to stálo za to :-)

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re:Červená řepa
« Odpověď #11 kdy: Leden 02, 2013, 10:02:24 odpoledne »
Aby byla červená řepa chutnější, je třeba ji aspoň mírně okyselit a jako koření použij fenykl a anýz (mimo jiné). Jeden z mých oblíbených receptů:
POLSKÝ BORŠČ:
 Očištěnou řepu vaříme ve vodě nebo v zeleninovém vývaru se solí, pepřem, novým kořením, bobkovým listem a fenyklem doměkka. Nezapomeneme přidat trochu octu, aby nám polévka neztratila barvu.
Změklou řepu vytáhneme a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 1x1 cm (já ji nakrájím ještě před vařením - rychleji se uvaří). Vzniklý vývar zjemníme sladkou smetanou a podle potřeby dochutíme (solí, octem). Chuť by měla být trochu nakyslá, asi jako u čočkové polévky, a barva krásně růžová.
Polský boršč naléváme do hlubokých talířů a podáváme s uvařeným bramborem a vajíčkem natvrdo.
Glochu, zkusili jste někdy kombinaci červené řepy s čočkou? Nezkoušela jsem to, ale jeví se mi to jako zajímavá kombinace...
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #12 kdy: Leden 02, 2013, 10:23:09 odpoledne »
Nezkoušel, ale tento týden se chystám červenou řepu vařit tak vyzkouším - dík za nápad.

štika

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #13 kdy: Leden 05, 2013, 09:15:04 odpoledne »
Mám ráda salát ze syrové červené řepy.: 1 červená řepa,1 větší křen,3-4 větší jablka,sůl,oliv.olej,ocet. Vše postrouhat,ochutit a nechat zaležet.Můžeme přidat majonézu nebo zdravěji zakys.smetanu-pak ale nedáváme ocet.

Offline miki

  • ***
  • Příspěvků: 1036
Re:Červená řepa
« Odpověď #14 kdy: Leden 06, 2013, 02:52:20 dopoledne »
Zdravím.
Štika : Mňňňam. Trošku medu k tomu octu ne? ?
Miki

štika

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #15 kdy: Leden 08, 2013, 02:52:19 odpoledne »
Včera jsem vyzkoušela červenou řepu(sterilovanou z léta) s cizrnou. Výborné,nemá to chybu. Takže i s čočkou může být dobrá,také vyzkouším.

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re:Červená řepa
« Odpověď #16 kdy: Leden 15, 2013, 01:40:43 odpoledne »
Polívka: osmahnout cibule, voda, brambora na kostky, červená řepa na drobno, předvařená cizrna, žampiony, sůl, smetana - tuším, že se přejím k prasknutí:)
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Toonek

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #17 kdy: Únor 06, 2013, 02:08:54 odpoledne »
Šťáva z červené řepy

     Šťáva z červené řepy je velmi hodnotná pro tvorbu červených krvinek a vůbec k celkovému posílení organizmu.
 
     Zvláště ženy by měly využívat jejího účinku a pít denně půl litru směs karotka-červená řepa. Směs může obsahovat 100 až 250 gramů šťávy z červené řepy. Používá se jak řepa, tak její listy.
 
     Pije-li se najednou, čistá a ve větším množství než jedna vinná sklenička, může její silně čisticí účinek způsobit točení hlavy nebo pocit nevolnosti. Přičítá se to reakci jater. Podle mých zkušeností je lepší začít s malým množstvím šťávy z červené řepy a větším množstvím šťávy z karotky a podíl z červené řepy pozvolna zvyšovat 200 až 250 gramů dvakrát denně je obyčejně dostačující.
 
     Šťáva z červené řepy je také prospěšná při poruchách menstruace, jestliže se v tuto dobu pije v malých množstvích, a to vinná sklenička (60 až 100 gramů) dvakrát až třikrát denně.
 
     Během klimakteria dosáhnete touto šťávou lepší a trvalejší výsledky než medikamenty a umělými hormony, které působí degenerativně.
 
     Každý medikament a každý anorganický, syntetický hormon nemá nakonec nic jiného než jen přechodný, zmírňující účinek. Ten, kdo takové medikamenty a hormony užívá, tím vlastně trpí, protože tělo musí tyto anorganické látky zase odstranit. Každý medikament, kterýzmírňuje stav nemoci nebo léčí, zaručeně přivolává do budoucna snad ještě horší onemocnění. Z dlouhodobého pohledu trpíte přece vy,
když užíváte medikamenty, a ne lékař, který vám je podává.

 
     Příroda nás vybavila přirozenými prostředky, jejichž pomocí si můžeme udržet zdraví, energii, sílu a vitalitu. Dále nás vyzbrojila, ve větší nebo menší míře, nutnou inteligencí, abychom pátrali po vědění. Jestliže inteligence používáme, příroda nám pomáhá.
 
     Obsah železa v červené řepě není sice příliš vysoký, ale toto železo má takovou kvalitu, že je vynikající výživou pro červené krvinky. Co se týká chemických prvků v červené řepě, je významné, že sodík jich tvoří více než polovinu, kdežto draslík jen 5%.
 
     Tento poměr je velice příznivý, protože rozpustnost vápníku zůstane zachována. Je to důležité právě tehdy, když se již anorganický vápník z  vařené potravy stačil v  těle nashromáždit a vytvořit v  krevních cévách usazeniny, které vedou ke ztrátě elasticity cévních stěn, jak to vidíme například u křečových žil, arteriosklerózy nebo zahuštění krve. Všechny mohou zavinit vysoký krevní tlak a srdeční potíže.
 
     Obsah draslíku dodává výživu pro fyziologické funkce těla, zatímco 8 % chloru je vynikající organický čisticí prostředek pro játra, ledviny a žlučník a mimoto povzbuzuje aktivitu lymfy v celém těle.
 
     Směs s karotkou dodává mimoto fosfor, síru, draslík a jiné alkalické (zásadité) prvky. Dohromady s  vysokým obsahem vitaminu  A je tato směs ideální, přirozený tvůrce krve.
 

štika

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #18 kdy: Únor 06, 2013, 03:20:24 odpoledne »
Šťáva z červené řepy

     Zvláště ženy by měly využívat jejího účinku a pít denně půl litru směs karotka-červená řepa. Směs může obsahovat 100 až 250 gramů šťávy z červené řepy.
 
Už jste někdy zkusil vyšťavnit půl litru z karotky a řepy?Víte jaká by to byla spotřeba karotky a červené řepy?
Mě stačilo,když jsem pro mimino musela vyšťavnit pár lžiček karotkové šťávy.

štika

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #19 kdy: Únor 06, 2013, 03:23:24 odpoledne »
Já bych to shrnula.Jezte zeleninu,je zdravá.

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #20 kdy: Únor 06, 2013, 03:57:23 odpoledne »
Šťáva z červené řepy
    Obsah železa v červené řepě není sice příliš vysoký, ale toto železo má takovou kvalitu, že je vynikající výživou pro červené krvinky. Co se týká chemických prvků v červené řepě, je významné, že sodík jich tvoří více než polovinu, kdežto draslík jen 5%.
 
No comment

Offline Prof

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 904
  • člověk
Re:Červená řepa
« Odpověď #21 kdy: Únor 06, 2013, 04:33:34 odpoledne »
Šťáva z červené řepy
    Obsah železa v červené řepě není sice příliš vysoký, ale toto železo má takovou kvalitu, že je vynikající výživou pro červené krvinky. Co se týká chemických prvků v červené řepě, je významné, že sodík jich tvoří více než polovinu, kdežto draslík jen 5%.
 

Olouvám se Toonku ale taky mi tu něco uniká... bohužel chemie není moje silná stránka..Bohužel i této polopatistické informaci uplně nerozumím.. mohl by jsi to nějak blíže specifikovat?

Jinak co se týče červené řepy.... vařená mi z neznámého důvodu nechutná... Ovšem najemno nastrouhaná, s trochou jabka, křenu.... vynikající....

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re:Červená řepa
« Odpověď #22 kdy: Únor 06, 2013, 04:35:25 odpoledne »
     Obsah železa v červené řepě není sice příliš vysoký, ale toto železo má takovou kvalitu, že je vynikající výživou pro červené krvinky. Co se týká chemických prvků v červené řepě, je významné, že sodík jich tvoří více než polovinu, kdežto draslík jen 5%.
Dovoluji si odkázat na http://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cerven%C3%A1_%C5%99epa, kde se praví, že v řepě je 66 mg Na/100 g červené řepy, zato 380 mg K/100 g červené řepy.
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re:Červená řepa
« Odpověď #23 kdy: Únor 06, 2013, 10:37:20 odpoledne »
Olouvám se Toonku ale taky mi tu něco uniká... bohužel chemie není moje silná stránka..Bohužel i této polopatistické informaci uplně nerozumím.. mohl by jsi to nějak blíže specifikovat?
Autor tím chtěl říci, že v červené řepě je železo vázané v takové sloučenině, kterou lidský organismus dobře vstřebává. Mechanismus vstřebávání železa je vysoce selektivní a vybíravou záležitostí a vedle zásoby železa v organismu jej ovlivňuje skladba přijaté potravy. V průměru se vstřebá jen 6 - 12 % železa přijatého s potravou, v případě nedostatku železa i 20 %, víc ale málokdy. S některými látkami (např. kyselinou fosforečnou, kyselinou šťavelovou apod.) vytváří železo takřka nevstřebatelné sloučeniny, takže např. špenát sice železa obsahuje mnoho, ale člověk je prakticky není schopen vstřebat.
Jinak co se týče červené řepy.... vařená mi z neznámého důvodu nechutná... Ovšem najemno nastrouhaná, s trochou jabka, křenu.... vynikající....
Někteří lidé takto reagují na ztrátu některých látek způsobenou vařením a na produkty takového rozkladu. Ale je to docela vzácná vlastnost:)
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline Gloch

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 1015
Re:Červená řepa
« Odpověď #24 kdy: Únor 06, 2013, 10:51:37 odpoledne »
Jak potom s informací o železu souvisí to že: "Pro vysoký obsah kyseliny šťavelové však není dobré sníst červené řepy více než 200 gramů denně."
Navíc se řepa nedoporučuje lidem se sklonem k tvorbě oxalátových kamenů.

Offline miki

  • ***
  • Příspěvků: 1036
Re:Červená řepa
« Odpověď #25 kdy: Únor 06, 2013, 11:21:28 odpoledne »
Zdravím,
A tonek zase nic, tady mu lidi ukazují, že kecá a vykládá nepravdy. Dokonce s odkazy a vikipedií a tonek ......ANI ŤUK.....
Na =  66mg/100 g
K   =380 mg/100g
Fe =0,02 mg/100 g,
Takže tonku....... jak se vyjádříš k těmto faktům, víš já ti dám ještě šanci na odpověď, tak do konce týdne. Ale pak tě zařadim mezi mystifikátory a lháře....
Potom pro mě prostě zmizíš.
Již teď lituji svého času na tento příspěvek.
Miki

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re:Červená řepa
« Odpověď #26 kdy: Únor 06, 2013, 11:41:28 odpoledne »
Jak potom s informací o železu souvisí to že: "Pro vysoký obsah kyseliny šťavelové však není dobré sníst červené řepy více než 200 gramů denně."
Navíc se řepa nedoporučuje lidem se sklonem k tvorbě oxalátových kamenů.
Je pravda, že červená řepa obsahuje údajně dost oxalátů. Oxaláty ale vyvazují zejména dvojmocné ionty jako Ca2+ a Fe2+. Je-li železo v červené řepě vázané jako Fe3+ na nějaký organický nosič, které se ho drží dostatečně pevně (a organické sloučeniny mívají někdy zatraceně pevné objetí, např. kyselina citronová se dokonce používá k odstranění rzi), nemusí být oxalát schopen ho odtud dostat.
Užitečná může řepa být pro metabolismus železa i proto, že obsahuje řadu mikroprvků, mj. i mangan a zinek, které se na vstřebávání a využití železa v organismu také podílejí.
Prosím nesuďte Toonka příliš přísně. Neznám ho, ale myslím, že v dobré víře citoval nějaký dost špatný překlad z nějaké barbarštiny. Skutečnost, že nereaguje, může být způsobena tím, že se třeba na net nedostane dost často. Snaží se podílet na diskusi, což je samo o sobě pozitivní. Bohužel, dnes je všude tolik polopravd, že se v tom těžko orientuje...
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline Prof

  • Moderátor
  • *****
  • Příspěvků: 904
  • člověk
Re:Červená řepa
« Odpověď #27 kdy: Únor 07, 2013, 08:43:09 dopoledne »
to Ormien.   Děkuji.
Huboká poklona paní.

Offline sahaw

  • Minimalista
  • *****
  • Příspěvků: 3655
    • Forum Chedrbí
Re:Červená řepa
« Odpověď #28 kdy: Červen 19, 2013, 09:44:44 odpoledne »
Jak jste na tom s cervenou repou? Mate uz bulvy?

Zatim jen par listecku.:(


Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #29 kdy: Červen 19, 2013, 10:00:04 odpoledne »
Já jsem sela teprve v 1. týdnu června....teprve vyrašila...

Loni jsem měla slušnou úrodu, a to jsem se spravedlivě, i když nechtěně, rozdělila s hryzci... :)

Miro69

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #30 kdy: Červen 20, 2013, 08:57:36 dopoledne »
Zasiate 19.4.

olgaL

  • Host
Re:Červená řepa
« Odpověď #31 kdy: Říjen 20, 2013, 07:48:53 odpoledne »

Offline votroubek

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 5150
  • do nebe si bereme to, co jsme v životě rozdali....
Re:Červená řepa
« Odpověď #32 kdy: Květen 17, 2014, 08:32:09 dopoledne »
Kdo je zdravý, může řepu jíst jen občas. D1le mého je to potravina, splnující všechny atributy léku, dokonce jsem měl řepu pěstovat v první lize, pro rakouského výrobce léků z řepy. Vyrábějí účinné kancerostatikum z štávy, kterou suší a cpou do tobolek.
Pro nás bude důležité vědět, že účinné látky v řepě kolísají podle stavu půdy. Pravda, při dostatečném hnojení jsou občas pletiva řidší, a bulvy veliké, ale dá se tomu zamezit pozdějším výsevem pro dlouhodobé skladování.  Rozhodně se obasah účinných látek v řepě řídí půdními podmínkamu, zvláště draslíkem, čemuž pomůžete pocukrováním záhonku dřevěným popelem.
Řepa je velice užitečná a dietetická, je třeba brát spotřebu půllitr štávy denně jako hraniční. pokud však máte ambice, vezmete řepu, mrkev a brambor a máte k dispozici molotovův koktejl pro bohy. Pro slabší povahy přidáme jablíčko, nebo dvě, aby to lépe chutnalo.
Je hraniční teplota 29 stupnů, kdy umírají enzymy, pak se z léku stává potravina.
Já osobně považuju za jedno z nejzdravějších potravin světa kvašenou červenou řepu.
Je to mazec, kterej však ochutnal málokdo. Díky mléčnému kvašení se vytvoří tolik biologicky přívětivých látek, že bych je popisoval do večera. Nezvládá to každý a z každé řepy.
Řepu sklízíme co nejpozději, již po prvních mrazech a nať ukroutíme tak, aby dva lístečky srdíčka přežili. Musí být uložena v úplné tmě a když ji na jaře zasadíme do hlíny, dá nám semínka.

Offline bartolomej

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 882
Re:Červená řepa
« Odpověď #33 kdy: Květen 17, 2014, 08:27:02 odpoledne »
repa se da nakladat podobne jako zeli do skobku ala mlecne kvaseni ,pak neprojde varenim ci sterilizaci a pak to jite v klidu celej rok a ono je stale surove a zdrave,tendle rok to chci vyskouset, jinak repu pestuji par let a spokojenost,nenarocna vdecna, dobra skladovatelnost.
kdo chce kam, pomožme mu tam

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #34 kdy: Květen 17, 2014, 11:27:18 odpoledne »
Já kombinuji řepu se zelím, mrkví, cibulí a jinou zeleninou...taky je to výborné...

Offline monty

  • ***
  • Příspěvků: 246
Re: Červená řepa
« Odpověď #35 kdy: Květen 18, 2014, 04:49:16 odpoledne »
Mam dotaz:
jak nalozit cervenou repu jako zeli..? Tedy za syrova oloupat a nastrouhat?

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #36 kdy: Květen 18, 2014, 04:58:19 odpoledne »
Samotnou červenou řepu jsem ještě nekvasila...ale určitě jak píšeš...oloupat, nastrouhat, promíchat se solí, promnout tak, aby pustila šťávu a pak pěchovat do kvašáku nebo lahve...zatížit a nechat 3-5 dnů kvasit v pokojové teplotě...pak lze odebírat a zbytek uložit do chladu, pokud nechceme, aby dále probíhal proces kvašení...

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #37 kdy: Květen 18, 2014, 05:09:00 odpoledne »
Měla jsem červeno-řepný víkend...dnes jsme měli krémovou polévku, včera jsem řepu upekla s česnekem a také jsem pekla čokoládový dort se řepou :D

Offline votroubek

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 5150
  • do nebe si bereme to, co jsme v životě rozdali....
Re:Červená řepa
« Odpověď #38 kdy: Květen 18, 2014, 07:15:22 odpoledne »
Ano, samotná je velice choulostivá. Občas se zvrhne na máselné kvašení a je to v troubě.
Je důležité po rozkvašení v teple dát nádobu do chladna, ovšem je nejbezpečnější ve směsi, se zelím a cibulí, ovšem pak lze kvasit jen část roku, ze samotné řepy s mrkví třebas i cibulí  celoročně. Samozřejmě že samotná kvašená řepa je formule jedna mezi zkvašeninami.
Moje ženuška udělala červenou řepu ala červené zelí k pečené kachničce a..... tisíce děkovných dopisů.
Samozřejmě, syrová a kvašená bude nutričně kdesi mezi bohy....My teda kvasíme celý rok do malého keramického kakáče, zeláku , asi 3 neb 5 kg a pak to rozdělíme do sklenic a jíme každý druhý i třetí den jako salát k jídlu/.
Řepná polívka je inspirující, dám půlku hokkaida a uvidíme. mám posledních dvacet dýní, tak je musím sdělat.

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #39 kdy: Květen 18, 2014, 07:23:05 odpoledne »
Já řepu miluji...ještě jsem ji nevysela...ale příští víkend se chystám...

Já už mám jen obrovskou hubbard...chci zjistit, jestli vydrží do další úrody...zatím je bez újmy...
Hokkaida jsme už snědli...

Offline votroubek

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 5150
  • do nebe si bereme to, co jsme v životě rozdali....
Re:Červená řepa
« Odpověď #40 kdy: Květen 18, 2014, 09:35:04 odpoledne »
no, já se přiznám, ale před chvilou jsem letěl do sklepa pro kořenovou zeleninu, na půdu pro uzený, do spižírny pro zelí a všechno jsem to naházel do hrnce, bude se to jmenovat boršč...
A řepy tuplovaně, i když už nová roste, stará bude končit, anžto je o ni převeliký zájem.
Dýně, mám ještě longue denice,muškátovou a iron cupy, a rozhodně i hokkaido red curi.
Je to paráda, můžu si vybrat i pár ještě rozdat či prodat. Dýně je určitě další adept na superpotravinu, to je jasný.
A bacha, iron cup mám vyzkoušenou  skladovatelnost 16 měsíců.

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #41 kdy: Květen 18, 2014, 09:41:45 odpoledne »
Tak díky za info...ten boršč bude určitě výtečný...

U nás na chalupě je problém s hryzci...když řepu včas nesklidím, musím se s nimi podělit...když ji sklidím, bulvy zase jsou menší...a teď, babo raď...už jsem si zvykla, že část úrody jim prostě nechám.... :)

S dýněmi máš pravdu, že je to skvělá potravina na zlé časy...já ještě nedám dopustit na fazole...letos budu zkoušet nové odrůdy...ale nejlepší jsou stejně "becoky" - fazol šarlatový


Offline votroubek

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 5150
  • do nebe si bereme to, co jsme v životě rozdali....
Re:Červená řepa
« Odpověď #42 kdy: Květen 18, 2014, 10:21:21 odpoledne »
Jmenuje se to  pryšec křižmolistý a odpuzuje hryzce na sto honů. I ostatná potfory.
Fazole taky miluju, a to tak, že úplně a zcela. mohl bych jíst celý život pouze fazole a vůbec by mi to nevadilo. Bohužel, moje okolí by brblalo.....

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #43 kdy: Květen 18, 2014, 10:30:12 odpoledne »
Ten pryšec se pěstuje ze semen? Nebo se dá sehnat rostlinka?
Krtci mi tolik nevadí, letos ani moc neřádili...ale ti hryzci jo... :(

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re: Červená řepa
« Odpověď #44 kdy: Květen 18, 2014, 10:51:55 odpoledne »
Semena:
http://www.aev-vs.cz/product.php?id_product=13395

Votroubku, kde skladuješ hokaida, že Ti vydržely doteď? Moje v zahradní místnosti, kde je průměrně 10°C, vypustí duši do konce února. Začínám mít pocit, že by jim bylo líp v kuchyni - tam mi od ledna hajá jedna olejná dýně a vypadá pořád spokojeně...

Další dotaz: dýni "iron cup" nikde nenacházím. Jaký je oficiální název této odrůdy - myslíš tím Tetsukabuto F1 (Toughman)? Jestli ano, dokážeš z ní dostat znovu použitelná semena nebo osivo kupuješ? Je chuťově srovnatelná s ostatními?

Zmiňuješ se o dýni Longue de Nice - máš nějaké zkušenosti s Lunga di Napoli? Obě jsou C. moschata...
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline votroubek

  • Praktikující prepper
  • *****
  • Příspěvků: 5150
  • do nebe si bereme to, co jsme v životě rozdali....
Re:Červená řepa
« Odpověď #45 kdy: Květen 19, 2014, 07:04:05 dopoledne »
díky bohu mám chodbu docela velikou na to, aby se tam dalo uskladnit několik metráků dýní. Ty jsou nejspokojenější v 15 až 17 stupních.
Ano, tetsukabuto je synonymum pro iron cup. F1 to není, zkoušel jsem to semenařit a má to pevné gen vlastnosti. Navíc jsem o tetsukamutu četl, měla by to být docela stará odrůda. Chutově je proti standartnímu hokkaidu trochu kořeněnější, proti muskate de provance má méně ovocných tonů v chuti. Má silnou dužninu, dobře se zpracovává.
Mám zkušenooisti s dlouhou od neapole, je příliš vodová a nedá se udržet ani dva měsíce.
Longue de nice je pro mne dobrá na zavařování. oloupu to jako okurku, nakrájím na kolečka a ty na kostičky stejné velikosti, zaliju jablečným moštem a steriluju.
Musí být vyzrálá, aby vydržela.Já se orientuju chutí a barvou dužniny. pěstuju jen ty nejoranžovější.

Offline Ormien

  • Gardening
  • *****
  • Příspěvků: 3540
Re: Červená řepa
« Odpověď #46 kdy: Květen 19, 2014, 10:13:34 odpoledne »
Poslední z mých červenořepných pokusů: nastrouhaná syrová červená řepa s kouskem mrkve, několika kapkami citronu, solí a rozmačkaným zralým avokádem. Vylízala jsem misku, bohužel avokáda tímto došla...
Dar je darem tomu, kdo dává, a vrací se k němu zpět. Walt Whitman

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #47 kdy: Květen 19, 2014, 10:20:30 odpoledne »
Hmmm...mňam...to bych si pochutnala...

Výborná je i kombinace červená řepa, zelí, paprika, cibule...poměr 5:3:2:1...sladkokyselý nálev...a dá se to i zavařit na zimu jako salát...dělám to podle Kláry z Co nového na kopci

Offline MDobromila

  • Včelaři sobě
  • *
  • Příspěvků: 2992
Re:Červená řepa
« Odpověď #48 kdy: Říjen 14, 2014, 08:23:24 odpoledne »
Dnes jsem vyrobila tento salát z červené řepy...4 velké červené řepy jsem uvařila a nahrubo nastrouhala, přidala jsem 4 jablka nastrouhaná a 4 utřené stroužky česneku. Ochutila jsem solí, citronovou šťávou a balsamikovým octem.
Se zakysankou a posypané drcenými semínky je to výborné...
A přitom rychlovka (když nepočítám vaření řepy)...a je toho plná mísa...:)

Offline stepan-hawk

  • Teoretik prepper
  • *****
  • Příspěvků: 4918
Re:Červená řepa
« Odpověď #49 kdy: Říjen 14, 2014, 08:54:39 odpoledne »
To vypadá zajímavě. Můžu takový dotaz truhlíka co o tom nic neví.... Solí se voda ve které se vaří ta řepa neb o ne?
Myslet dopředu neznamená si koupit basu piv místo dvou lahví, ale přemýšlet občas co by kdyby a sem tam si něco připravit na dlouhodobé hledisko.
Věc, kterou budete znát vám někdo možná mučením vezme, ale i poté ji budete mít.