Bezlepková dieta - náhrada chleba

[Saladin]

Doktor mi doporučil radikálně omezit lepek. Potřebuji nějakou pohotovou náhradu housek a chleba, napadnuly mne bramborové placky, zkrátka, aby to bylo:

1) jednoduché na přípravu
2) mohlo se to napéci do foroty
3) nemuselo to být v lednici, tedy, abych si to mohl vzít do práce na svačinu místo obligátního chleba s něčím..
4) aby se to dalo přikusovat k polévce nebo ke guláši, když jsem líný vařit brambory nebo rýži.

[Anakin]

1) kup si pekárnu na chleba (počáteční investice se vrátí, vzhledem k cenám bezlepkových výrobků)
2) upeč si bezlepkový chléb
3) vezmi si ten chléb do práce
4) přikousni si ho ke guláši

linky:
http://www.jimejinak.cz/2014/03/kukuricno-pohankovy-bezlepkovy-chleb/

http://www.toprecepty.cz/recept/26945-bezlepkovy-chleb-s-pohankovou-moukou/

[sahaw]

Udělej si skromnou polévku. Jen pšenici vynech. Je báječná i studená.

[yperit]

 Tak na tohle mam celkem nejednoduchou odpověď. Doma řešíme celiakii dnes a denně. Kukuřičný plátky, lepší jsou prej sýrový z teska, kauflandu a i jinejch márketů, jsou nafurt. "nesmí zvlhnout" Nedávno jsme našli i rýžový plátky, prej jsou nejlepší, já to nedocením. Dám si obyčejnej chleba, ovšem když se zapomene koupit, jsme na týhle stravě doma všichni bez vyjímky, než se koupí novej.
 Vesměs jde o samou kukuřici, křupky, popcorn do mikrovlnky. Pečeme koláče, buchty. Pokud budeš chtít recepty, i se surovinama, nasdílím a nebo opíšu. Nejni to levná dieta a podle doktorů je nafurt. "tedy u nás"
 Nezávidim ti to.

[Ormien]

Doktor mi doporučil radikálně omezit lepek.

V prvé řadě bych se ptala, na základě jakých indicií toto doporučení vzniklo. Zdravotnictví podléhá módě jako všechno ostatní - dřív byly v módě alergie, dnes je v módě bezlepková dieta. A medicína není exaktní věda - když nejsou příznaky jednoznačné, musí lékař "zkoušet", co by mohlo pacientovi pomoct.
Zažívací problémy jsou nespecifickým příznakem a je-li někomu těžko po bílém rohlíku, nemusí to být celiakie, může jít o to, že bez vlákniny má zažívací trakt prostě problém a výsledkem je zácpa. Takže v prvé řadě - ke KAŽDÉMU jídlu dostatečné množství vlákniny - nelze-li jinak, tak např. ve formě tablety jablečné vlákniny. Nezlepší-li se zažívání, lze začít blbnout kolem bezlepkové diety...

[yperit]

 No to je zase celkem jednoduchý, když člověk i po normálním běžným jídelníčku začne strádat, a hubnout, nikdo neví co se děje, začnou průjmy a vypadá to jako by nedostával najíst, něco nejni v pohodě.
 

[Ormien]

No to je zase celkem jednoduchý, když člověk i po normálním běžným jídelníčku začne strádat, a hubnout, nikdo neví co se děje, začnou průjmy a vypadá to jako by nedostával najíst, něco nejni v pohodě.

To může být ještě deset dalších diagnóz...

[yperit]

 Jo souhlas, může to bejt víc věcí, ale začneš vylučovací metodou a v tomhle případě, je bezlepková dieta ten nejzdravější. Nejenom, že je dnešní lepek při pěstování geneticky upravenejch plodin opravdu na pováženou, tak by jeho vynecháním možná docílil kýženýho efektu. CCA 3měsíce dieta a pokud to nevyjde, mezi tim už stejně bude mít mraky vyšetření za sebou, včetně enterobiopsie a bůhví čeho dalšího.
 Doporučuju dietoložku v Praze Motol, paní doktorku Kotalovou, je super a nám pomohla na výbornou, aha ale ty asi nejsi dítě. Tak to nevím.

[Saladin]

Doktor mi jen doporučil omezit lepek a rafinovaný cukr.. Sladké nápoje nepiju už dlouho, jen na tom kafi s cukrem trochu ulíždím.

Zatím si ke guláši místo knedlíků dávám brambory nebo rýži a vařím si špagety z kukuřičné mouky. Občas krajíček chleba, když si chci dát syrovou cibuli..

[yperit]

 Na svačiny jsou zajímavý ty kukuřičný a rýžový plátky, koukni v tesku či kauflandu u chleba. Doma tomu říkáme polystyren, ale jíst se to dá.

[Anakin]

Taky jsem ty kukuřičný chleby chvíli jedl. Jsou celkem dobrý a vydržej.