Lisovanie oleja

[chpslst]

tak sme si so ženou sadli a plánovali, aké nové výzvy nás čakajú budúci rok /ak boh dá a dožijeme/...
zhodli sme sa popri iných veciach, že dozrel čas previesť do praxe teoriu lisovania oleja zo semien /plodov/.
na programe budú hlavne bukvice a orechy. len sa mi velmi nechce za 110 ečok kupovať šnekový lis /Piteba/, tak zvažujem nejakú alternatívu... /napr lis na ovocie alebo hydraulický zvihák.../ nápadom sa medze nekladú. uvidíme ako to bude fungovať. rozhodne nie elektriku.
lisujete si oleje? keď, tak na čom? niekde mám stahnuté, výdatnosť /kg/ml / tej ktorej plodiny, nikde však nepísali o bukviciach. oleja má až okolo 45%  a porovnávajú ho ku olivovému, takže by to mohlo stáť za to...
v Malevile bol spomínaný orechový olej. na nete som našiel zmienku o tom že z 500 g sa vylisuje okolo 70ml. tak na tie dva sudy čo tam mali v zásobe sa pri lisovaní riadne zapotili...

[stepan-hawk]

Použij nějaký starý pákový nebo hydraulický ze šroťáku. :-D

[JooS]

Na slovácku se dokonce lisoval olej z švestkových pecek...část švestek šla do sudu na slivovici, část se rozvařila na povidla a po přecezení rozvaru se z pecek lisoval olej na kterém se smažilo...
zkusím zjistit jakým způsobem se olej z pecek dostával....

[plenty]

čo tak pomlieť semená na mäsovom mlynčeku a potom použiť skrutkový lis na ovocie ?   

[chpslst]

to by šlo. viem si predstaviť orechy či šúpané bukvice namleté a vylisované...
ten nápad čo si mal, zabaliť to pri lisovaní do filtračnej handry /mieška/stojí tiež za úvahu.
lis by to mal stlačiť. viem aký "beton" zostal naspodu keď sme odšťavovali hrušky...

[plenty]

výlisky - pokrutiny zo slnečnice, repky, maku, ľanu prípadne z iných olejnatých semien alebo plodov sa dajú použiť ako prímes do krmiva lebo palivo do kachlí.

[chpslst]

http://www.vmp.cz/cs/navstevnici-prohlidka-muzea/prohlidka-muzea/mlynska-dolina/objekty-mlynske-doliny/lisovna-oleje-olejna-z-brumova.html
 píše sa tam:
Olej se používal ke svícení a přidával se do kolomazi nebo barev. Během půstu se používal jako omastek. Ze tří kilogramů lněného semene se získalo asi 3/4 litru oleje.

Moučka, rozdrcená ve stupě, se v trokách navlhčila, určité množství se dalo na plotnu sporáku, kde se zatopilo jen mírným ohněm. Stálým mícháním se pražila. Potom se nasypala do pernice s dvojitým dnem, podle množství se přidaly dřevěné okované zátky. Pernica se vložila mezi dva trámy, které se pomocí velkého kola přibližovaly k sobě a zatlačovaly zátky dovnitř. Olej pak vytékal do připraveného korýtka. Lisoval se hlavně ze lněného a konopného semene, z jader bukvic a švestek. Kvůli značné námaze muselo při lisování pracovat společně několik lidí.
a ešte : http://delikatesy.etrend.sk/sezonne/ako-sa-volakedy-lisoval-olej-1914

[chpslst]

tak už som to domyslel.
na lisovanie použijem lis na hrozno /ovocie/, s tým že drevenú "klietku" vymením za železnú dierovanú rúru z kovošrotu /občas sa tam niečo také vyskytne/. jednu takú som použil ako filtračný medzistupeň v žumpe/, a tak som si vravel vtedy v šrote že mám zobrať aj ten druhý kus čo tam bol... nevadí. ak nie tak prerobím /zmenším priemer/ z pračkového bubna... potom už len vyrobiť viečko /dno piesta/ z osb dosky a jeto.
budúci rok začíname lisovať vlastný olej... 

[sahaw]

Dnes jsem zkousel vyrobit slunecnicovy olej. Dapadlo to stejne jako olej z bezu cerneho. Semena slunecnice jsem rozdrtil v mlynku na maso. Dal jsem varit tu drt s vodou. Az zacla byt voda varici, tak jsem ji precedil a odpad jsem dal slepicim. Jsou tam malicke oka. Takovych 5 g. Slunecnice bylo cca 150g.

Priste vse vyleju do nejake lahve, kde bude uzsi otvor, tak nebudu muset cedit, ale odeberu to lzici.

Problem je to, ze je to spinave. Az se mi podari ziskat vic oleje, tak to bude tak krasny jako ten kupovany?

[bartolomej]

porid si mlynek na olej, je to na vice druhu semen, a ruzni kamaradi rikali ze sou spokojeny.
jasny neco to stoji ja ho taky este nemam ale v planu ho mam. samozrejme nejlepe koupit komunitne ....
http://www.cistamedicina.cz/domaci-medicina/rucni-lis-na-olej-piteba/

[štika]

Díky za tip na lis. Škoda jen, že to přišlo tak pozdě. Mohla jsem si to přát pod stromeček.

[Ormien]

Hlavně že už jsi zase zpátky, Štiko:) Možná ještě nějaké vánoce někdy budou, takže to můžeš dohnat - anebo co takhle narozeniny?

[štika]

Ormien, díky tobě za to, že mě připojili. Bohužel, narozeniny budou až v listopadu. Vzhledem ke krizi v Rusku a možná i blízké krizi v EU, si ho budu přát třeba i na Tři krále. 

[Ormien]

Díky Mobilemu, že tak rychle zareagoval. Tři králové Ti asi lis nedonesou, ti nesli dárky jen Ježíškovi, ale zkus třeba Den matek. Hlavně nezoufej - dokud si nebudeme schopni sami vypěstovat to, z čeho ten olej lisovat, byla bych zcela klidná. Ostatně Sahaw popsal vcelku schůdnou metodu, jak získat olej i bez lisu - semínka nahrubo rozmixovat a vyvařit. Panenský olej už to nebude, ale olej to bude, i když ho bude málo. Špínu bych z oleje zkusila odstranit přefiltrováním přes řidší plátno - nicméně je to špína převařená, takže bych se s tím zbytečně nezalamovala. Nejlepší zdroj kvalitního tuku bude bezpochyby dobře vykrmená husa nebo čuník, a na ty žádné lisy zapotřebí nejsou:)

[TNT1973]

Díky Mobilemu, že tak rychle zareagoval. Tři králové Ti asi lis nedonesou, ti nesli dárky jen Ježíškovi, ale zkus třeba Den matek. Hlavně nezoufej - dokud si nebudeme schopni sami vypěstovat to, z čeho ten olej lisovat, byla bych zcela klidná. Ostatně Sahaw popsal vcelku schůdnou metodu, jak získat olej i bez lisu - semínka nahrubo rozmixovat a vyvařit. Panenský olej už to nebude, ale olej to bude, i když ho bude málo. Špínu bych z oleje zkusila odstranit přefiltrováním přes řidší plátno - nicméně je to špína převařená, takže bych se s tím zbytečně nezalamovala. Nejlepší zdroj kvalitního tuku bude bezpochyby dobře vykrmená husa nebo čuník, a na ty žádné lisy zapotřebí nejsou:)

presne tak Ormien.najlepsi zdroj a najlahsie ziskatelny bude s prasata.hus alebo kačicu este treba dodatocne vykrmovat aby mala dost tuku a to stoji kopec kukurice ktoru by mohol clovek zjest sam.
ja tu uz davno agitujem za chov vietnamskych prasiat.vychovaju sa zadarmo iba na burine popripade na dateline a maju dostatok kvalitneho tuku a zivocisnych bielkovin.
ale aj napriek tomu si aj ja chcem zadovazit lis na olej.naposledy ked som ich pozeral bola cena cca 200 euro a teraz vdaka drudrigerovi vidim ze by to bolo cca 100 euro.to je uz prijatelna cena

[chpslst]

 nezabúdajme na bukvice.   

[sahaw]

Premyslel jsem o mlynku na olej, ale zatim je spotreba oleje tak mala, ze by se to nevyplatilo. A je potreba mit taky slusny prijem surovin na vyrobu oleje. Zatim zustanu u pokusu vyvarovat olej. Kdyz to spocitam, ze clovek spotrebuje asi jen 0,5litru oleje za mesic, tak by po zvladnuti techniky nemel byt problem zajistit tolik oleje pomoc vyvarovani.

Mlynek na olej nezavrhnuji. Jen v teto fazi je moc brzo. A rad bych zkusil vyrobit olej pomoci hrnecku a lzicky, kdyby clovek nemel mlynek.

Otazka je jestli nechat projit varem(voda bubla) nebo jen do doby nez voda ma treba 80 stupnu a pak to vypnout. Vadi, kdyz olej uvarim?

[milo1944]

Narazil jsem na tohle vlákno, a tak se pokusím na něj navázat . . .

Pošimral jsem klapky na klávesnici, a docela brzo jsem našel tůůhle stránku :

http://www.cistamedicina.cz/domaci-medicina/rucni-lis-na-olej-piteba/

Nechci tvrdit, že si toho mlejnka odpoledne objednám, to asi ne. Musím si nejdřív zajistit eventuelní přísun materiálu.
Ale ta stránka se mi docela líbí. Přímo jsem byl potěšen, že uvádějí vtěžnost oleje z různých semínek 

[Pipina]

Dobrý den,

dovoluji si (jsem nováček) navrhnout systém mlýnku na ovoce známý jako TUTTI FRUTTI, starší určitě ví, o čem mluvím. Není to odzkoušeno, ale z logiky věci by to mohlo fungovat, byť nevím s jakou účinností.