Sterilovaný hrášek vs. sušený

[Saladin]

Mám dotazy ohledně hrachu:

1) Existuje nějaká mechanizace na vyloupávání hrachu z lusků?
2) Co nať z hrachu - dá se zkrmovat nebo raději zaorávat?

3) sušit hrášek, nebo sterilovat do mírně slaného nálevu?

[MDobromila]

1. Existuje...šikovné ruce...:-)
2. Nať hazim na kompost...
3. Hrášek se dá i mrazit...pokud nepůjde elektřina, tak zavařovat nebo zralý sušit.

Lepší plodinou na sušení jsou fazole.

[SoňaR]

Z ohledem na širší využití, tak bych asi hrách sušila (lze pak vařit, mlet na mouku, konzumovat naklíčený, nebo další rok znovu vyset)... ale pokud je úrody fakt hodně, tak klidně i něco zavařit. No možná né, to sušení bude jednodušší, skladování sušeného hrachu taky (stačí pytel), použití široké...

Krátký, ale zajímavý článek o hrachu:
https://www.dtest.cz/clanek-1289/zelenina-jako-lek-hrach

[Hrobař]

Pokud to nebude moc velký spam tak bych měl totožný dotaz na kukuřici.

[MDobromila]

Kukuřici rozhodně spíše sušenou...po její všestranné použití...dá se uvařit jako zrno, ale hlavně se z ní dá namlít mouka, krupice...to pak používat na kaše, placky, polentu.

Mám uskladněné suché klasy...podle potřeby naloupu a melu...

Sterilovaná je spíše jako pochutina...

[milo1944]

. . . ale pokud je úrody fakt hodně, tak klidně i (hrách) něco zavařit. . . .

Mladej hrášek jde zavařit do solnýho roztoku, ale bacha !
Musí se zavařovat na dvakrát, jako maso !!

[Saladin]

A proč se hrášek musí zavářet dvakrát, jako maso?

[Saladin]

Takže raději sušit a uskladnit do skleněné lahve s absorbérem vlhkosti? Nechat vysušený hrášek přejít mrazem?

Zaplatil jsem si kvůli tomu hrášku konečně předplatné D-testu - fakt zajímavý časák.

Je tu někdo, kdo je ochoten ho pravidelně sledovat?

[milo1944]

To tuplovaný zavařování platí i pro cukrovou kukuřici, ale taky třeba pro mrkvičku 

Nehledej důvody, proč se to tak dělá. Věř, že se ti to jinak skazí ! je to vyprubovaný 

[milo1944]

Ono nejde jednoznačně říct, jestli je lepšejší sušenej, nebo naloženej hrášek.
Každej musí mít jinej stupeň zralosti.
Ale pokud je hrách usušenej, skladuje se v jutovým pytli, třeba na vhdušný půdě.
Žádnej sorbent ani silikagel nepotřebuješ, ani plastovej kýbl s deklem