Je čas na další krok "do neznáma". Setík se zmiňoval o tomatillu v příspěvku:
http://preppers.cz/forum/index.php/topic,9697.msg128444.html#msg128444Tomatillo je mohutná jednoletá, teplomilná rostlina, rostlina i plod se podobají mochyni, čili zelenožlutý/fialový plod je zabalený do slupek jako mochyně, slupky ale roztrhne, jak dozrává a zvětšuje se. Na podzim posbírané plody vydrží až do vánoc v naprosté pohodě.
Chuť na první pokus nic moc, ale jak si člověk zvykne, je to v pohodě.
V Mexiku slouží tato zelenina k přípravě známé "salsa verde", zelené omáčky, a je tam velmi populární. Připravuje se takřka výhradně s chilli (mírní ostrost chilli) a zpravidla se používá v nedozrálém, zeleném stavu do různých zeleninových pánví apod. Zatímco syrové tomatillo je spíš kyselé, tepelnou úpravou kyselost ustupuje a výsledek je spíš trochu sladký. Při výrobě zavařenin se používá spíš na chutney a slané zeleninové omáčky.
Nálev ze slupek se používá v lidovém léčitelství v Mexiku jako prostředek proti cukrovce. V pokusech in vitro vykazuje tomatillo antibakteriální účinky.
Zbystřila jsem pozornost, když jsem se dozvěděla, že se tomatilla ujali Rusové a vyšlechtili spoustu zajímavých variet s názvy jako "Dětský džem" a "Marmeladnyj"... Jak něco zaujme Rusy, bezpochyby to má nouzový potenciál...
Setíku, jaké druhy pěstuješ a jaké s nimi máš zkušenosti?
Já tu mám Amarillo, které je malé a rané (na rozdíl od jiných druhů, které se rozrůstají jak adéla a nevypadají, že by z nich něco mělo být). U ostatních se musím nejprve probojovat ke kořenům, abych našla štítek...
