Vodnice

[sahaw]

http://web2.mendelu.cz/af_222_multitext/picniny/sklady.php?odkaz=vodnice.html

[sahaw]

Teoreticky jsem mohl uz jist vodnice od 1.cervna,ale sazel jsem pozdeji a neprikryl jsem to folii.

[sahaw]

citace z knizky: Dr. Čeněk Zíbrt: Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety

Vodnice(Brassica Rapa,Wasserrube) má výbornou, pro letošní rok žádoucí vlastnost,(doporučuje Kalina r. 1817 a znova r. 1843),že ode dne výsevku, je-li jen povětrnost z polovice příznivá, za 6 neděl dokonalou velkost a záživnou chuť obdrží.  Poněvadž dle naších povětrných poměrů časem dříve, ale na větším díle v polovici neb nejvýš ku konci dubna žádných prudkých mrazů se co strachovati nemáme, a vodnice toho času dle povětrnosti sii se může, můžeme koncem května a neb alespoň v polovici června, tudíž toho času, kdy bychom se strachovali museli, že poslední ndostatečné žně, zvláště laciných prostředků potravních, ztrávené jsou, zdravé, záživné vodnice očekávati, kterou polní hospodář chudým lidem, kteří poli nemají, za lacinou cenu prodávati může, ježto ji bez újmy setby obilí, totiž na letošním úhoru a lacino zplozuje.

Drzel jsem se toho a vysadil a sklizel jsem jak bylo psano. Jen asi meli o dost mensi bulvy,protoze nemeli vyslechtene jako ja.

[Baby]

Šlo by ji předpěstovat a pak přesázet na záhon?

[sahaw]

Šlo by ji předpěstovat a pak přesázet na záhon?

Ja to tak delam. Nahore jsou videt fotky pestovane touto metodou.

[sahaw]

http://www.bioslunecnice.cz/articles.php?lng=cz&pg=140

- vodnice byla jako zelenina oblíbena již v antickém Římě, kde se pěstovala v barevných odstínech s nejoblíbenější purpurovou barvou. Za středověku se stala v Evropě běžnou plodinou a je popisována v herbářích. Vodnice a jáhly patřily v našich krajích k časté stravě tehdejších obyvatel. Před objevením Ameriky měla podobnou úlohu v potravě jako poté brambory. V minulé době byla nazývána "okrouhlicí". v současné době je u nás bohužel dost opomíjena, zatímco ve Francii, Anglii či Skandinávii se pěstuje široký sortiment odrůd. Obsahuje  sirnou silici s antibakteriálním účinkem nebo například steroly působící proti ateroskleróze. Má močopudné účinky, zklidňující nervy, stimulující srdeční činnost. Chutí připomíná nepálivou ředkvičku nebo kedlubnu. Můžeme ji jíst syrovou nebo tepelně upravovanou - dušenou (výborná je jen podušená na másle, trošku osolená, opepřená), vařenou, krátce orestovanou na oleji, plněnou mletým masem(nebo Robi masem), připravenou jako zelí...

[sahaw]

Bulvy obsahují pektiny, sacharidy (převážně glukóza, fruktóza, xylóza) a jiné látky. Vitaminu C je ve 100 g 30 - 65 mg, dále karoten, vitamin Bl. Z minerálních látek převažuje draslík a fosfor, dále hořčík, železo, mangan, zinek, síra. Obsahuje také sirnou silici s antibakteriálním účinkem. Dále jsou to steroly působící proti ateroskleróze. Má močopudné účinky, zklidňující nervy, stimulující srdeční činnost.

http://www.vegetarian.cz/potraviny/zel/vodnice.html

[Czernin]

 Je nenáročná. Může se vysít i v srpnu a do října se sklidí. Jí se syrová i tepelně upravená.

[Locker]

Četl jsem, že se používájí jako krmení pro zvířata a dorůstaji do velkých rozměrů. Nevíte o tom více?

[Honzik]

Latinský název Brassica rapa L. var. rapa , která je oblíbená zejména ve Francii a Anglii.

[Naruto]

Ze 100 m2 lze sklidit až 150 - 200 kg bulev. Je to realné?

[Makrobiotik]

Myslíte si, že je to vodnice anebo tuřín?

http://farmareni.cz/katalog-produktu/redkve/vodnice-de-nancy

[Gloch]

Vodnice - Navet de Nancy

[sahaw]

Myslíte si, že je to vodnice anebo tuřín?

Tezko rici. To zabarveni rika,ze to mozna bude turin,protoze na vrchni casti,ktera  neni v zemi cervena, ale zas se to prodava, tak prodejci budou mit overene informace.

Setkavam se,ze lidi pisou o vodnici jako o turinu a opacne. Oni jsou skoro stejne. I chutove. Jsou totiz pribuzne.

[Samanta]

Jsou si podobný, protože patří do okopaniny - Brukvovité.

[Shaman]

Vyséváme od března do konce srpna do řádků vzdálených 30 cm a rostliny vyjednotíme na 15 cm. Při vzcházení je nutno věnovat pozornost ochraně proti dřepčíkům a mšicím. Vegetační doba je 70 - 90 dní. Vyžadují časnou závlahu.

[dave]

Můj děda jedl vodnici a tuřín pravidelně až moc. Byla to jeho hlavn strava.

[hetzer]

Velké krmné bulvy mohou vážit až 1 kg.

[Machr]

Vodnice je rostlina pěstovaná pro své kulovité bulvy, které se konzumují jako zelenina. Někdy se pojídají i listy. Pěstování vodnice má v Evropě dlouhou tradici, před objevením Ameriky měla podobnou úlohu jako poté brambory. V českých zemích je dnes jako zelenina poměrně neznámá.

[bramborak]

Pěstuji ji taky. Nečekal jsem, že tu bude tolik lidí, kteří si ji taky oblíbili jako já.

[Ania]

Jak velkou úrodu můžu očekávat na záhonu?

[sahaw]

Ja jsem sazel 24 vodnic na 1m2. Jedna vodnice vazila cca 250g. Tak 6kg.

Je to velmi orietacni,protoze jedna byla velka jako vajicko a dalsi mela az 700g bez listu. Prumerne byli asi tech 250kg. I listy se daji jist. Taky jsme podle mne sazel moc daleko. A prestal jsem zalevat atd. Vysazel jsem dalsi zahon,kde jsem to dal blizko,tak uvidim jak velkou budu mit tam.

[sahaw]

Tak jsem ubral,protoze mam velmi presna cisla Z 2m2 jsem sklidil celkem 4kg bez listu a korinku. To je 2kg/m2.

[sahaw]

Nektere vodnice jsou skutecne velke.

Varil jsem je take. Doporucuji s kminem.

Neketere zacli byt asi hnilobne. Asi by bylo nebezpecne to dat slepicim?Tedy pokud bych je mel.

[sahaw]

4kg vodnici 

[sahaw]

muzu porad sazet a sazet a porad roste a roste.

[sahaw]

porad roste.

[sahaw]

vodnici jsem sazel jen tak

[Furia]

Co se týká hnojení je vodnice velmi nenáročná zelenina. Patří do plodin druhé trati, ale protože se pěstuje jako následná plodina nebo předplodina, vystačí si se zásobou živin v půdě dodanou pro hlavní plodinu. V kořenech kumuluje dusičnany.Pěstuje se většinou pro kořeny, ve kterých obsahuje mnoho sacharidů, vlákniny a bílkovin, z vitamínů je dobrým zdrojem vitamínu C, PP a kyseliny pantotenové. Co se týká minerálních látek, obsahuje draslík, vápník fosfor a chlor. Kořeny mají široké spektrum uplatnění ve studené kuchyni. Co se týká listů, mají velmi podobné složení jako špenát, jenže neobsahují kyselinu šťavelovou, proto se používají v kuchyni podobně jako špenát.Vegetační dobu má dlouhou 60–90 dní a vysévá se přímo na záhon. Snese teploty i –7 °C a během vegetace jsou nejvhodnější teploty 12–20°C.
Obsahuje vzácné prvky - glyukorafanin, které nás chrání před rakovinou a cukrovkou.

[DagmarP]

Vodnice je diuretikum, antiseptické, protizánětlivé, hojení ran a analgetické účinky.

[Kopitnik]

Pěstování vodnice má v Evropě dlouhou tradici, před objevením Ameriky měla podobnou úlohu jako poté brambory.Vodnice je nenáročná dvouletá rostlina připomínající ředkvičku.Chuťově připomíná něco mezi nepálivou ředkvičkou a kedlubnem, dá se jíst syrová i tepelně upravená.

[řezník]

Je to dvouletá rostlina, která se v ČR pěstuje velmi málo, spíše jako meziplodina, popřípadě jako náhradní plodina pro krmné účely.Je odolnější k mrazu než tuřín a lépe přečkává období sucha.

[hetzer]

Doporučuji tento repcet:

Vodnicové zelí

Ingredience:
Vodnice, cibule, za studena lisovaný olej či máslo, mouka, ocet, trocha vývaru nebo bujonu, voda, mořská sůl, třtinový cukr (nebo jablečný koncentrát), kmín, kukuřičný škrob maizena

Posup:
Vodnice nastrouháme na nudličky. V kastrolu zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, přidáme vodnici, kmín, osolíme, podlijeme trochou vody nebo vývaru (nebo přidáme kousek bujonu) a do měkka dusíme. Zaprášíme moukou , trochu osmahneme, je-li třeba ještě podlijeme vodou, přilijeme ocet, osladíme (můžeme zde použít třeba jablečný koncentrát) a krátce podusíme. Pokud bude zelí příliš řídké, můžeme na konci zahustit maizenou rozmíchanou v trošce studené vody.

[Nintendo]

Ze srpnových výsevů je vhodná i pro skladování. Vysévá se především jako meziplodina. Ze 100 m2 lze sklidit až 150 - 200 kg bulev.

[Nintendo]

Pohádka o vodnici 

http://www.pohadky.org/index.php?co=pohadka&pohadka=727

[MalkovaJ]

Na produkci 30 t.ha-1 bulev a 6 t.ha-1 listů potřebuje 80 kg.ha-1 N, 18 kg.ha-1 P a 110 kg.ha-1 K.Vodnice obsahuje 8,5% sušiny.Snáší pokles teplot až na -12 °C.

[garden]

Můžete ji najít pod názvem : Brukev řepák vodnice .

[ferin]

V moderní době byl do značné míry nahrazen brambory.

[sahaw]

Na poli zustali bez poskozeni vodnice. Nemeli bulvu. Rikam si, ze pristi rok cas vodnic nesklidim a budu si je sklizet v zime jako cerstve. Zkousel to nekdo?

[sahaw]

A zacinaji na poli kvest. Tedy brzo.

[sahaw]

Na polich uz vodnice kvete.

[sahaw]

Ta fotka, kde jsem psal, ze kvete vodnice, tak nevite jestli je to vodnice nebo repka? Zacinam mit pocit, ze je to repka olejna.

[Ormien]

Už dlouho jsem neviděla pole s vodnicí...

[sahaw]

Bral jsem samozrejmost, ze vodnice je meziplodina a rostlinka repka vypada stejne jako vodnice. Tak jsem si rikal, ze je to vodnice. Az ted jsem se zacal divid, ze nechavaji tolik vodnic kvest. Myslel jsem, ze je zaoraji nebo sklidi pred kvetem.

[Gloch]

Někdo tu vodnici musí na semeno pěstovat. Ale pokud neměly bulvu takk to bude spíše ta řepka.

[sahaw]

Vodnice mi roste, ale oproti ostatnim mam ji velmi malou.

[sahaw]

Vodnice presla rovnou do kvetenstvi. I u ostatnich rep. Napadlo mne, ze muzu tak ziskat semena o rok driv, kdyz vysadim predcasne. Uvidim jestli budou nejaka semena.

[Gloch]

Vodnice je stejně jako ředkvička či salát "rostlina dlouhého dne" - takže když se den prodlužuje jde občas do květu. Stejně se někdy chová tuřín. Proto na uskladnění je potřeba set později - kdy již nevykvetou. Nejlépe je to vidět u ředkviček - ty vykvetou při setí začátkem května téměř okamžitě, při setí v srpnu vyrostou veliké a vůbec nevykvetou.

[sahaw]

Vodnice rostou
[img width=400

height=300]http://img14.rajce.idnes.cz/d1403/8/8311/8311861_d22ace2b552cf313e1aa2577383266c0/images/2013-06-17_13.05.57.jpg[/img]

[sahaw]

Tento rok mam jen kyblicek vodnic. Jako moje stretegicka plodina teda nebude.