. . . . Neviem, kde sme urobili chybu, ale zo zimnej zabíjačky nám ostalo asi 10kg masti z chrbtovej slaniny-teda tej najlepšej, skladovanej v 4l sklenených pohároch v pivnici, a všetka už dosť páchne . . . . .
Zápach je způsobenej nějakou plísní, nebo hnilobou.
Nemáš ve sklepě (v pivnici) nějakou plíseň ? (Spóry plísně volně poletují vzduchem, a sednou si tam, kde je nechceš !
Můžou to způsobit blízko uložené brambory nebo kořenová zelenina.
Poháry byly sice vymyté,
ale možná v nich zůstala nějaká kapička vody. Stačí jedna kapka, anebo i orosená sklenice ! Ta voda může udělat neplechu !
Jak byly poháry uzavřené ? Víčka i sklenice umývám hned po vyprázdnění, a ukládám v suchu (na půdě) v krabicích čisté ! Pochopitelně je pečlivě myju i před použitím. Víčka taky očichám, jestli nemají nějakej cizí pach !
Plíseň a podobný neplechy jsou pěkný svinstvo, zažerou se do laku víčka, a už se jich nezbavíš
Já dávám sádlo do sklenic 0,720 litru. Nejběžnější zavařovačky !
Na každou sklenici zatahnu
ještě zatepla pod víčko potravinářskou folii. Víčka překontroluj, v horký vodě dobře umyj,
a nech vyscnout !Malá sklenice je lepší na manipulaci, a pokud se něco pokazí, je toho alespoň málo.
Právě mám sádlo v troubě, až dám do sklenic přidám fotku
-- když nezapomenu
