Nedostatek potravin není alespoň tatím problém v našem západním světě. A ČR je zatím podle mě celkem soběstačná, respektive, dokázala by být, kdyby bylo potřeba, alespoň při současném nastavení. Je to dané tím, že se neustále zvyšují (nebo alespoň do nedávna zvyšovali). Sice na úkor kvality půdy (vyčerpává se přímo brutálně, ale to teď ponechám stranou), kráva taky dneska dojí daleko víc, než dojila před X lety a podobně. K tomu těžké dotace, takže ekonomika je taky jasná a sráží to alespoň opticky cenu poravin dolů. To, že ty potraviny doplatíme jinak, je ale pravda.
Jinak, co se týče ceny potravin, cena je skutečně historicky zanedbatelná. Druhá otázka je, jak je to s kvalitou těch potravin. Je to samá náhražka, pojidlo, dochucovadlo, GMO a co já vím, co všechno ještě. Skutečně kvalitní potravina levná není, tedy většinou.
Je zajímavé udělat si porovnání dejme tomu první republiky a dneška. Za první republiky samozřejmě něco jako dotace nebylo. Pokud vyjdu z toho, co mi vyprávěl děda, tak hospodařili na cca 9 hektarech + měli pronajaté nějaké louky kvůli senu, ale to netuším, kolik toho bylo, ale asi to nebylo nic závratného. Měli teď nevím přesně jestli jeden nebo dva pár koní, pár volů, 4 kravky, drůbež, králíky a podobně nikdo nepočítal. Měli mlátičku, žentour, pak i jako jedni z prvních po elektrifikaci el. motor ... takže si přivydělávali ještě mlácením, potahem a podobně (původně, ještě v půlce 19. století měl statek dvojnásobnou výměru a koncem 18 století cca 30 hektarů - postupně se to dělilo mezi sourozence). Každopádně, ten stateček (který jsem díky bohu zdědil, i když v žalostném stavu a dávám ho teď postupně dokupy) a měl za první republiky těch cca 9 hektarů, dokázal uživit výše uvedené zvířectvo, vejminek, sedláka se selkou a 3 kluky (jeden z nich byl můj děda). Všichni kluci dostali vzdělání - tedy ten statek na to vydělal (děda se vyučil elektro - průmyslovku si dělal až potom dálkově už jako otec od samostatné rodiny), jeden strejda udělal nevím už jakou školu, ale v podstatě se vyučil na úředníka a poslední strejda měl hospodářskou školu). Jo a abych nezapoměl, ještě za tý první republiky měli čeledína a děvečku.
K tomu ve třicátých letech statek přestavěli, rozšířili stodolu, koupili výše zmiňované stroje, k tomu čerta, koňskou sekačku a co já vím co všechno ještě (bohužel z toho už není nic, JDZ vzalo všechno). No a co děda vzpomínal, dobře se jim žilo.Kluci navíc všichni chodili do hudební školy(sranda byla u mého dědy, kdy děda měl přímo hudební hluch), když bylo potřeba, bylo na doktora, na tehdejší dobu měli i slušné ošacení...a to všechno z toho statku. Samozřejmě, tehdejší kvalitu života nelze srovnávat s kvalitou života dnes, ale to bylo všeobecně.
Z toho jasně plyne to, že jídlo bylo tenkrát cenově někde úplně jinde, než je dnes. Pokud bych totiž měl dnes, i s technikou, kteoru bych neodepisoval, na tomto statku uživit rodinu a to tak, aby bylo jídlo, ovoce, zelenina, maso, pálenka, víno, dřevo do kamen, aby bylo na školu pro děti, aby bylo na provoz techniky, aby bylo na doktora (kdyby nebylo pojištění), aby bylo na důchod pro rodiče (nebylo by sociální pojištění a státní důchod), prostě, aby bylo i jen na jednoduchý život, respektive, na život, jaký by se dnes dal srovnat s nějakým průměrným standardem, tak to je prostě utopie, dokoncei s dotacemi by to bylo složité. A nic z toho tenkrát nebylo - dotace, důchody, lékařská péče zdarma a tak dále. Takže z tohoto plyne, i když nebudu zacházet do detailů, přepočítávat ceny, násobit koeficienty a já nevím co ještě, tak prostě jídlo bylo kdysi (i když ne tak moc "kdysi", bavíme se o první republice) výrazně dražší, než je tomu dnes. Výrazně bych možná nahradil slovem brutálně. jistě to bylo způsobeno i tím, že byly menší výnosy z hektaru, ale zase bylo míň lidí.
