Zbytky brambor

[SoňaR]

Bramborové placky

Zbylé vařené brambory nastrouháme, smícháme s hrubou moukou, vajíčkem a trochou soli, zpracujeme těsto, rozválíme, vykrajujeme placky a pečeme na suché plotýnce.


Selská omeleta

Zbylé vařené brambory nakrájíme na kousky, na tuku osmahneme cibulku, přidáme brambory, můžeme přidat i zbytky uzeniny, promícháváme, nakonec zalejeme rozšlehaným osoleným vajíčkem a opečeme po obou stranách.


Zbylé vařené brambory lze přidat do nejrůznějších zeleninových polévek, do česnečky, do pomazánek, do bramborového guláše...

[CyPro]

Pro vegetariány: Uzeninu lze nahradit pixlou sterilovaného hrášku. Nálev z hrášku možno použít do polévky.

[SoňaR]

Polévka z bramborové kaše

Na oleji nebo másle zpěníme cibulku, zalijeme mlékem (může být i voda nebo vývar), přidáme zbylou bramborovou kaši a dobře rozmícháme. Povaříme, ochutíme česnekem, solí, případně bylinkami. Můžeme nechat tak, nebo rozmixovat na hladkou konzistenci.

[Nalim]

Asi nejjednodušší je zbylé brambory pokrájet na menší kousky a osmahnout na pánvi. Třeba na sádle, cibulce a trošce špeku - jak kdo rád. A k tomu nějakou syrovou zeleninu, co je zrovna po ruce.

[Včeliš]

Všechny tyhle recepty miluju a vaříme je i prvoplánově, nejen ze zbytků.
Z bramborového těsta ještě vaříme samozřejmě knedlíky, špalíčky, šišky.
U nás v práci občas vaří střapačky, což mají být halušky z bramborového těsta.