1. Dýňová polévka
Ingredience:
dýně, cibule, celer, mrkev, drcený kmín, tymián, bobkový list, sůl, citron nebo ocet na dochucení.
Dužinu z dýně, cibuli, celer a mrkev nakrájíme na kostky, osmahneme na tuku, zalijeme vodou, aby byla zelenina ponořená. Přidáme koření a vaříme do měkka. Poté vyndáme bobkový list, rozmixujeme (případně rozmačkáme, prolisujeme), podle hustoty a požadovaného množství zředíme vodou, prohřejeme, dochutíme.